醋不仅是调料，换一种吃法，也是降压药

文

甜甜

我国是醋的故乡，是世界上最早用谷物酿醋的国家。有句话叫“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这说明自古以来醋对我们生活就很重要。有人把醋当成一种调味品，有人把醋当成药方子，有人把醋当成消毒剂......但，小小的醋，真有如此神奇的作用吗？醋作为调料，确实可以使食物增加鲜美的口味，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用。还能保护如维生素B1、B2、C等食物营养素。

酸入肝就是说酸味食物如山楂、橘子、食醋等，有增强消化功能和保护肝脏的作用，经常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防治感冒、降血压、软化血管的功效。酸味食物还可以解酒，促进胆汁和胰脏消化液分泌，以防胸胁满胀。醋有益于预防高血压？

三款醋泡食疗方治疗高血压！

一、醋泡黄豆

：生黄豆克、人工酿造优质米醋适量。

：黄豆洗净后放入瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，黄豆最多只能放在瓶子的二分之一处。

因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如此操作2、3次，直至黄豆不再胀高为止。

：15天后就可食用。每天食用醋泡黄豆5～10粒。

：子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食。

二、醋泡花生米

：毫升9度米醋，克生红皮花生米

：米醋倒入玻璃瓶内，接着把花生米倒进米醋里，密封浸泡15天后即可食用。

：每天早晨空腹吃8～10粒花生米，每日1次。保留着传统酿造工艺的老陈醋泡花生效果较好。

：食用不可过量，老年人别吃过多。高血压患者仍需坚持服药，醋泡花生不能代替药物，只能起到辅助降血压作用。

饭后及时漱口，避免损伤牙齿。此外，患胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃太多醋。食用前，最好咨询医生。

三、醋泡黑豆

：生黑豆克，米醋毫升

：把黑豆用中火炒至表皮爆裂后装入瓶内，加入米醋，凉后将瓶口封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约2～3日)

：每天吃30粒即可。

：不建议多吃醋泡生的黑豆，因为其中的蛋白质很难吸收，而且一些抗营养成分不一定能失活。吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用，或者炒熟再泡相对安全一些。

醋能开胃，带酸味的食物容易激起食欲。适量地吃醋对一些原本胃酸分泌不良的人有一点帮助，但是过多吃醋和空腹吃醋会刺激分泌过多胃酸，引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、反酸、呕吐等症状。已经有胃肠道功能障碍的人，如胃壁薄、胃酸分泌过多、胃溃疡病人，吃醋应限量，更不要尝试大量喝醋。另外，正在服用某些中西药的患者也不宜多吃醋。

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