洋葱能降血脂吗

洋葱富含多种营养元素，而且对于降低血脂具有一定的功效。在20纪70年代，法国有人将吃剩下的洋葱误打误撞喂给患有凝血病的马当作食物，不久发现这匹马的凝血病竟然被治愈了。这件事在当时引起不少科学家的重视，经过研究发现，洋葱降血脂主要是因为它含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，这种物质可以增强人体内纤溶酶的活性，并降低血液中胆固醇的水平，对医治动脉粥样硬化有积极作用，是一种天然的血液稀释剂。

山东中医药大学的科研人员通过动物试验发现，洋葱具有降低血清胆固醇、调理血脂蛋白和改善动脉粥样硬化等作用。还有调查研究表明，洋葱与肉同食，能降低肉类中的脂肪在人体内的积累程度，降低患高血脂的风险。另外，科学家还发现洋葱中含有前列腺素A，它能降低血液黏度，舒张血管，减少血管的压力，从而起到降血压和稳定血压的作用。洋葱还含有一定量的谷胱氨酸，这种物质能延缓细胞的衰老，长期食用能够延年益寿。

专家提示：

洋葱营养丰富，一般每天食用克以内为宜。但是皮肤瘙痒以及眼部充血等眼疾患者应慎用洋葱。另外，肠胃病人也要慎吃洋葱，尤其有胃溃疡等胃肠疾病的老年人在食用洋葱时必须谨慎，以免刺激肠胃，导致肠胃不适，出现如胀气，腹部绞痛等症状。

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